منتدى الفل والياسمين لكل النساء العربيات
اهلا وسهلا بكم نتشرف بانضمامكم الينا في منتدى

الفل والياسمين لكل النساء العربيات

نورتم مرحبا بالجميع اهلاوسهلا بكم https://i.servimg.com/u/f69/13/59/48/20/wait11.gif

منتدى الفل والياسمين لكل النساء العربيات

كل اهتمامات المراة في البيت
 
الرئيسيةالمنشوراتس .و .جبحـثالتسجيلدخول الطب البديل
المواضيع الأخيرة
» صور حلويات
السبت 8 ديسمبر - 17:41:43 من طرف بسمة أمل

» حلويات العيد
السبت 8 ديسمبر - 17:33:14 من طرف بسمة أمل

»  طريقة عمل المكرونة بالخضار
الإثنين 9 يناير - 0:41:53 من طرف الفل والياسمين

» رشمات الطرز
الأحد 3 أبريل - 0:21:26 من طرف الفل والياسمين

» تطريز22
الثلاثاء 15 مارس - 12:55:32 من طرف الفل والياسمين

» تطريز يدوي بالمكينة
الثلاثاء 1 مارس - 20:23:52 من طرف الفل والياسمين

» Kaftan تطريز يدوي 1
الثلاثاء 1 مارس - 20:13:52 من طرف الفل والياسمين

» الطرز بالمكينة 55
الإثنين 29 فبراير - 11:06:35 من طرف الفل والياسمين

» الطرز بالمكينة ---54
الأحد 28 فبراير - 21:25:26 من طرف الفل والياسمين

» الطرز بالمكينة 52
الأحد 28 فبراير - 17:24:28 من طرف الفل والياسمين

» الطرز بالمكينة 51
الأحد 28 فبراير - 14:41:01 من طرف الفل والياسمين

» الطرز بالمكينة ---50
الأحد 28 فبراير - 14:14:25 من طرف الفل والياسمين

»  تشاراك مسكر للسيدة خديجة جكون من برنامج اذواق خديجة
الأحد 18 أكتوبر - 19:58:47 من طرف الفل والياسمين

» الطرز بالمكينة
الإثنين 28 سبتمبر - 10:08:23 من طرف الفل والياسمين

احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 1122 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو حنان سعده فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 8459 مساهمة في هذا المنتدى في 2659 موضوع

.: عدد زوار المنتدى :.

الزوار الان
free counters

شاطر | 
 

 Tarte aux citrons meringuée

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
حمام السلام
المديرة عامة
المديرة عامة
avatar

عدد المساهمات : 559

مُساهمةموضوع: Tarte aux citrons meringuée    الجمعة 7 يونيو - 19:40:56

Tarte aux citrons meringuée




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]




Tarte aux citrons meringuée:





pâte sablée:




150 g de farine
1 pincée de levure chimique
75 g de sucre
75 g de beurre mou
1 jaune d'oeuf
1 cs d'eau
zestes de citrons






  • Au Thermomix, mettre tous les ingrédients dans le bol, puis pétrir
    pendant environ 30 secondes. Eventuellement ajouter un filet d'eau, pour
    que la pâte se mette en boule.






  • A la main, mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier.
    Ajouter le beurre mou au centre, et frotter entre les mains jusqu'à
    avoir une consistance de sable. Puis, ajouter l'oeuf sans trop la
    travailler.




Mettre la pâte au frais dans un film alimentaire pour quelques heures afin qu'elle se travaille plus facilement.









Préchauffer le four à 180°C.








Étaler la pâte, puis la placer dans un moule ou un cercle.
Enlever l'excédent de pâte à l'aide du rouleau. Poser une feuille de
papier sulfurisé, puis un poids (riz, lentilles réservés à cet usage).









Faire cuire la pâte 15 min à 180 °c.




Laisser refroidir.








Lemon curd:








3 gros citrons non traités




150 g de sucre




4 oeufs




100 g de beurre






  • Mixer 1 zeste avec le sucre. Ajouter le jus des 3 citrons, les 4 oeufs et le beurre. Cuire 9 minutes à 80°C, vit 4.






  • Sans thermomix, faire cuire le mélange au bain-marie en remuant jusqu'à épaississement (voir ici)




Laisser refroidir, puis répartir sur la pâte sablée.









Meringue:








80 g de blancs d'oeufs




130 g de sucre









Mettre les blancs et le sucre dans un cul de poule, lui même placé sur un bain-marie tiède.




Battre au batteur électrique, vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange atteigne 50°C.









Enlever du bain-marie et battre à grande vitesse quelques minutes pour faire refroidir.









Verser la meringue dans une poche à douille, puis répartir joliment sur la tarte.









Colorer au chalumeau.









Réserver au frais.







منتدى الفل والياسمين لكل النساء العربيات


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الفل والياسمين
المديرة عامة
المديرة عامة


عدد المساهمات : 1894

مُساهمةموضوع: رد: Tarte aux citrons meringuée    الخميس 29 أغسطس - 23:35:38

    







منتدى الفل والياسمين لكل النساء العربيات


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
saly
مشرفة
مشرفة
avatar

عدد المساهمات : 351

مُساهمةموضوع: رد: Tarte aux citrons meringuée    الثلاثاء 3 سبتمبر - 1:12:11

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
safa
مشرفة
مشرفة


عدد المساهمات : 123

مُساهمةموضوع: رد: Tarte aux citrons meringuée    الثلاثاء 3 سبتمبر - 12:38:43

 







منتدى الفل والياسمين لكل النساء العربيات


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ginanne
عضوة مشاركة
عضوة مشاركة


عدد المساهمات : 22

مُساهمةموضوع: رد: Tarte aux citrons meringuée    الأحد 8 سبتمبر - 13:15:00

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حمام السلام
المديرة عامة
المديرة عامة
avatar

عدد المساهمات : 559

مُساهمةموضوع: رد: Tarte aux citrons meringuée    الأربعاء 2 أكتوبر - 11:36:25

 







منتدى الفل والياسمين لكل النساء العربيات


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
Tarte aux citrons meringuée
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الفل والياسمين لكل النساء العربيات :: PATISSERIE-
انتقل الى: