Tajine de poulet aux carottes

من طرف **safa** السبت 6 أبريل - 16:32:01

Tajine de poulet aux carottes

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Ingrédients :

1 poulet de 1,3 kg
1 oignon émincé
1 gousse d’ail émincée
5 cl d’huile de tournesol
1 càc de gingembre
1 càc de curcuma
1 càc de poivre blanc et noir mélangés
1 petit bouquet de coriandre
25 cl d’eau
2 cà soupe de jus de citron
1 demi citron confit
Préparation :

Gratter les carottes et les détailler en tronçons.

Détailler le poulet en 8 morceaux (moi j’enlève même la peau), les disposer dans une marmite sur feu moyen.

Ajouter l’huile et l’oignon. Faire revenir tous ces
ingrédients jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajouter l’ail,
les épices, le bouquet de coriandre et l’eau.

Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Ajouter les carottes et continuer la cuisson pendant 10 min. Arroser avec le jus de citron puis retirer du feu.

Servir le poulet garni de carottes, des olives avec le citron confit et nappé de sauce.
Bonne appétit !