|
|
|
إتيكيت الطعام و آداب المائدة
صفحة 1 من اصل 1
إتيكيت الطعام و آداب المائدة
من طرف حمام السلام الإثنين 18 يونيو - 22:47:29
إتيكيت الطعام و آداب المائدة
نظر الاسلام إلى الأكل كوظيفة أجتماعية ذات طابع دينى
فقد قال الله و قوله الحق سبحانه و تعالى :
{ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُواْ كُلُواْ مِن طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ
وَاشْكُرُواْ لِلّهِ إِن كُنتُمْ إِيَّاهُ تَعْبُدُونَ }
البقرة172
و الربط بين الأكل و الدين يجعل للأكل آدابا تجدر مراعاتها
و يمكن تقسيم هذه الآداب الى
آداب متعلقة بحالة الأكل منفردا و آداب الولائم
و يتعلق بهذا الامر عدة آداب عامة نورد منها
أولا : آداب الأكل منفردا
أ - الآداب السابقة للطعام
1- يلزم أن يكون الطعام طيبا ، أى مكتسبا من حلال
2 - غسيل اليدين قبل تناول الطعام و كذلك بعده
و هذا يبرز حرص الإسلام على النظافة و الطهارة دائما
3 - يحبذ الإسلام أن يكون الطعام موضوعا على الأرض
إقتداءً بالنبى صلى الله عليه و على آله و صحبه و سلم
و أن كان ليس هناك مانع من الأكل على المائدة
4- الجثو على الركبتين أو نصب الرجل اليمنى و الجلوس على اليسرى
كما كان يفعل رسول الله صلى الله عليه و على آله و صحبه و سلم
5 - أن يرضى الأنسان بالموجود من الطعام و ينوى بالأكل
وجه الله و التقوى على عبادته
ب - آداب حالة الاكل
1- يبدأ المسلم الأكل ببسم الله الرحمن الرحيم
و يختم بالحمد لله و الدعاء المعهود
2 - الأكل باليمين و مما أمامه و أن يُصغر اللقمة و يجيد مضغها
3 – لا يمد المسلم يده للقمة ما لم يبلع الأخرى
و كذا لا يذم مأكولا فأذا لم يعجبه تركه
4 - التمهل فى الطعام خاصة إذا كان ساخنا
و لا ينبغى النفخ فى الطعام بغرض تبريده
لما فيه من نهى عن رسول الله صلى الله عليه
و على آله و صحبه و سلم
5 - بالنسبة للفاكهة يمكن للفرد أن يقلب الطبق
ليختار ما يأكل و يفضل أن يأكل وتراً
6 – لا يستحب الجمع بين الفاكهة و بذورها أو نواتها فى طبق واحد
جـ - آداب ما بعد تناول الطعام
1 - من الأدب الإسلامى الأمساك قبل الشبع
2 - غسيل الفم و اليدين بعد الطعام
3 - الدعاء المأثور بعد الطعام اللهم بارك لنا فيما رزقتنا وقنا عذاب النار
4 - إذا اكل المرء طعاما عند غيره يفضل أن يدعو له
بالدعاء المأثور و ليقل اللهم كثر خيره و بارك له فيما رزقته ،
و يسر له أن يفعل فيه خيرا ،
و قنعه بما أعطيته ، و أجعلنا و إياه من الشاكرين
5 - اذا شرب بعد الطعام يستحسن مص الكأس و ليس عبه عبا
كما يفضل أن يشرب جالسا و لا يتنفس فى الإناء
و فى حالة إذا كان الشرب ضمن مجموعة
فليبدأ بالذى في اليمين و لو كان أقل درجة و مكانة
ثانيا : آداب الولائم
ينظر الإسلام للمسلمين جميعا كأخوة متحابين متآلفين
فى الله عز و جل لذا فإكرام الزائر واجب شرعى
فتقديم الطعام للأخوان الزائرين فيه فضل كبير
و لكن له آداب منها :-
1- لا ينبغى للمرء أن يقصد قوما متربصا وقت طعامهم
فتلك من المفاجأة المنهى عنها
فأذا تصادف و أن دخل على قوم وقت طعامهم
فلا بد و أن يحس منهم برغبة أكيدة لإطعامه
و ليس خجلا منه
2- ترك التكلف و تقديم ما هو حاضر للضيف و عدم المبالغة
من أجل المباهاة
3 - لا ينبغى للزائر أن يقترح أو يطلب طعاما بعينه
فربما يشق عليهم إحضار هذا الطعام له
ثالثا : اداب الضيافة
عندما يزور أنسان أخاه فيكون ضيفا عليه يرسم الإسلام
عدة آداب و هى بمثابة مراسم للضيافة
و يمكن تقسيمها إلى ستة أقسام
و هى الدعوة ثم إجابة الدعوة ثم الحضور ثم تقديم الطعام ثم الأكل
و أخيرا الإنصراف
يحث الإسلام على الإستضافة و قد سُئل رسول الله صلى الله عليه
و على آله و صحبه و سلم
ما الإيمان فقال :
إطعام الطعام و إفشاء السلام و الصلاة بالليل و الناس نيام
و هذا الحديث رغم قلة كلماته فأن معانيه البروتوكولية كبيرة و دلالته الأجتماعية أكبر
- من ناحية توجيه الدعوة يعلمنا الإسلام أنه ينبغى على الداعى
أن يدعو الأتقياء دون الفساق
و يحض على توجيه الدعوة للأقارب لما فيه من صلة للرحم
و لا يفضل توجيه الدعوة لما يعلم أنه يشق عليه الإجابة
- وعن إجابة الدعوة ينبغى ألا تميز بن غنى و فقير
لأنه من التكبر المنهى عنه شرعا
إلا إذا أحس المدعو أن الداعى غير صادق فى دعوته
فيكن الإعتذار أو التعلل باية حجة
- و تتمثل آداب الحضور أن يدخل الدار
و لا يتصدر فيأخذ أحسن المواضع
بل يتواضع و لا يتأخر عن موعد الدعوة
و كذلك لا يتعجل بحيث يفاجئهم قبل تمام الإستعداد
و لا ينبغى أن يجلس فى مقابل حجر الطعام التى بها مكان النساء
و لا يكثر النظر الى الموضع الذى يدخل منه الطعام
فهو دليل على الشره المذموم
و يخص بالتحية و السلام من يقرب منه إذا جلس جواره
و يتبادل معه الحديث
- و عن آداب تقديم الطعام ينبغى على الداعى تعجيل الطعام
و إذا تأخر أحد المدعوين لا ينبغى إنتظاره أكثر
من اللازم ففيه إنقاص من حق الحاضرين
و من الآداب الإسلامية عدم ضرورة إكثار الأصناف المقدمة
كما يفضل أن يكون اللحم مطهيا طهيا جيدا
و إذا تعددت الأصناف على المائدة
فعلى صاحب الدعوة لفت نظر المدعوين لذلك
حتى لا يأخذوا كفايتهم من صنف واحد ،
و من الأدب ألا يفرغ الداعى من طعامه قبل الضيوف
و ألا يرفع أصناف الطعام قبل أن يفرغوا تماما
و يجب عليه أن يحجز قدرا من الطعام لأهل المنزل
حتى لا تكون أعينهم طامحة لرجوع شئ مما قدم للضيوف
- و أخيرا عن آداب الإنصراف بعد الطعام
فيجب على الداعى توديع الضيف حتى باب الدار
و كذلك أستقبالهم و توديعهم بوجه بشوش
و بالنسبة للضيف
يجب عليه أن ينصرف طيب النفس و أن جرى فى حقه تقصير
فلا يجب عليه إثارة المشاكل أو إفتعال ضجة
نظر الاسلام إلى الأكل كوظيفة أجتماعية ذات طابع دينى
فقد قال الله و قوله الحق سبحانه و تعالى :
{ يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُواْ كُلُواْ مِن طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ
وَاشْكُرُواْ لِلّهِ إِن كُنتُمْ إِيَّاهُ تَعْبُدُونَ }
البقرة172
و الربط بين الأكل و الدين يجعل للأكل آدابا تجدر مراعاتها
و يمكن تقسيم هذه الآداب الى
آداب متعلقة بحالة الأكل منفردا و آداب الولائم
و يتعلق بهذا الامر عدة آداب عامة نورد منها
أولا : آداب الأكل منفردا
أ - الآداب السابقة للطعام
1- يلزم أن يكون الطعام طيبا ، أى مكتسبا من حلال
2 - غسيل اليدين قبل تناول الطعام و كذلك بعده
و هذا يبرز حرص الإسلام على النظافة و الطهارة دائما
3 - يحبذ الإسلام أن يكون الطعام موضوعا على الأرض
إقتداءً بالنبى صلى الله عليه و على آله و صحبه و سلم
و أن كان ليس هناك مانع من الأكل على المائدة
4- الجثو على الركبتين أو نصب الرجل اليمنى و الجلوس على اليسرى
كما كان يفعل رسول الله صلى الله عليه و على آله و صحبه و سلم
5 - أن يرضى الأنسان بالموجود من الطعام و ينوى بالأكل
وجه الله و التقوى على عبادته
ب - آداب حالة الاكل
1- يبدأ المسلم الأكل ببسم الله الرحمن الرحيم
و يختم بالحمد لله و الدعاء المعهود
2 - الأكل باليمين و مما أمامه و أن يُصغر اللقمة و يجيد مضغها
3 – لا يمد المسلم يده للقمة ما لم يبلع الأخرى
و كذا لا يذم مأكولا فأذا لم يعجبه تركه
4 - التمهل فى الطعام خاصة إذا كان ساخنا
و لا ينبغى النفخ فى الطعام بغرض تبريده
لما فيه من نهى عن رسول الله صلى الله عليه
و على آله و صحبه و سلم
5 - بالنسبة للفاكهة يمكن للفرد أن يقلب الطبق
ليختار ما يأكل و يفضل أن يأكل وتراً
6 – لا يستحب الجمع بين الفاكهة و بذورها أو نواتها فى طبق واحد
جـ - آداب ما بعد تناول الطعام
1 - من الأدب الإسلامى الأمساك قبل الشبع
2 - غسيل الفم و اليدين بعد الطعام
3 - الدعاء المأثور بعد الطعام اللهم بارك لنا فيما رزقتنا وقنا عذاب النار
4 - إذا اكل المرء طعاما عند غيره يفضل أن يدعو له
بالدعاء المأثور و ليقل اللهم كثر خيره و بارك له فيما رزقته ،
و يسر له أن يفعل فيه خيرا ،
و قنعه بما أعطيته ، و أجعلنا و إياه من الشاكرين
5 - اذا شرب بعد الطعام يستحسن مص الكأس و ليس عبه عبا
كما يفضل أن يشرب جالسا و لا يتنفس فى الإناء
و فى حالة إذا كان الشرب ضمن مجموعة
فليبدأ بالذى في اليمين و لو كان أقل درجة و مكانة
ثانيا : آداب الولائم
ينظر الإسلام للمسلمين جميعا كأخوة متحابين متآلفين
فى الله عز و جل لذا فإكرام الزائر واجب شرعى
فتقديم الطعام للأخوان الزائرين فيه فضل كبير
و لكن له آداب منها :-
1- لا ينبغى للمرء أن يقصد قوما متربصا وقت طعامهم
فتلك من المفاجأة المنهى عنها
فأذا تصادف و أن دخل على قوم وقت طعامهم
فلا بد و أن يحس منهم برغبة أكيدة لإطعامه
و ليس خجلا منه
2- ترك التكلف و تقديم ما هو حاضر للضيف و عدم المبالغة
من أجل المباهاة
3 - لا ينبغى للزائر أن يقترح أو يطلب طعاما بعينه
فربما يشق عليهم إحضار هذا الطعام له
ثالثا : اداب الضيافة
عندما يزور أنسان أخاه فيكون ضيفا عليه يرسم الإسلام
عدة آداب و هى بمثابة مراسم للضيافة
و يمكن تقسيمها إلى ستة أقسام
و هى الدعوة ثم إجابة الدعوة ثم الحضور ثم تقديم الطعام ثم الأكل
و أخيرا الإنصراف
يحث الإسلام على الإستضافة و قد سُئل رسول الله صلى الله عليه
و على آله و صحبه و سلم
ما الإيمان فقال :
إطعام الطعام و إفشاء السلام و الصلاة بالليل و الناس نيام
و هذا الحديث رغم قلة كلماته فأن معانيه البروتوكولية كبيرة و دلالته الأجتماعية أكبر
- من ناحية توجيه الدعوة يعلمنا الإسلام أنه ينبغى على الداعى
أن يدعو الأتقياء دون الفساق
و يحض على توجيه الدعوة للأقارب لما فيه من صلة للرحم
و لا يفضل توجيه الدعوة لما يعلم أنه يشق عليه الإجابة
- وعن إجابة الدعوة ينبغى ألا تميز بن غنى و فقير
لأنه من التكبر المنهى عنه شرعا
إلا إذا أحس المدعو أن الداعى غير صادق فى دعوته
فيكن الإعتذار أو التعلل باية حجة
- و تتمثل آداب الحضور أن يدخل الدار
و لا يتصدر فيأخذ أحسن المواضع
بل يتواضع و لا يتأخر عن موعد الدعوة
و كذلك لا يتعجل بحيث يفاجئهم قبل تمام الإستعداد
و لا ينبغى أن يجلس فى مقابل حجر الطعام التى بها مكان النساء
و لا يكثر النظر الى الموضع الذى يدخل منه الطعام
فهو دليل على الشره المذموم
و يخص بالتحية و السلام من يقرب منه إذا جلس جواره
و يتبادل معه الحديث
- و عن آداب تقديم الطعام ينبغى على الداعى تعجيل الطعام
و إذا تأخر أحد المدعوين لا ينبغى إنتظاره أكثر
من اللازم ففيه إنقاص من حق الحاضرين
و من الآداب الإسلامية عدم ضرورة إكثار الأصناف المقدمة
كما يفضل أن يكون اللحم مطهيا طهيا جيدا
و إذا تعددت الأصناف على المائدة
فعلى صاحب الدعوة لفت نظر المدعوين لذلك
حتى لا يأخذوا كفايتهم من صنف واحد ،
و من الأدب ألا يفرغ الداعى من طعامه قبل الضيوف
و ألا يرفع أصناف الطعام قبل أن يفرغوا تماما
و يجب عليه أن يحجز قدرا من الطعام لأهل المنزل
حتى لا تكون أعينهم طامحة لرجوع شئ مما قدم للضيوف
- و أخيرا عن آداب الإنصراف بعد الطعام
فيجب على الداعى توديع الضيف حتى باب الدار
و كذلك أستقبالهم و توديعهم بوجه بشوش
و بالنسبة للضيف
يجب عليه أن ينصرف طيب النفس و أن جرى فى حقه تقصير
فلا يجب عليه إثارة المشاكل أو إفتعال ضجة
حمام السلام- المديرة عامة
- عدد المساهمات : 559
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى