Cake au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

Cake au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

Pour 1 cake :

3 oeufs

150 gr de farine

10 gr de levure chimique

100 gr de beurre de cacahuètes

50 gr de beurre fondu (demi sel)

50 gr de yaourt nature (ou fromage blanc)

130 gr de sucre roux

100 gr de pépites de chocolat (j'utilise les pistoles "Jacques")

Préchauffez votre four à 180°.

Fouettez les
oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Il doit doubler
de volume. Ajoutez le beurre de cacahuètes, le beurre fondu et le yaourt
tout en continuant à fouettez.

Lorsque le mélange est bien homogène, mélangez la farine et la levure, et ajoutez-les au mélange précédent.

Ajoutez les pépites de chocolat, mélangez.

Recouvrez un moule à cake de papier sulfurisé (ou beurrez et farinez-le abondamment).

Enfournez
pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pique à
brochette. Si vous voyez que le cake colore trop vite, recouvrez-le
d'une feuille d'aluminium.

Démoulez le cake et laissez-le refroidir sur une grille avant de le déguster.

Nous, on l'aime juste tiède, lorsque les pépites sont encore bien moelleuses

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